Ed ecco di seguito il menu a buffet previsto per il Capodanno al Salone delle Fontane 2010, ottimo per chi vuole festeggiare il Capodanno a Roma non spendendo molto e non rinunciando a una delle feste più famose della movida romana.

Il programma completo del Capodanno al Salone delle Fontane su Capodanno Salone delle Fontane 2010.

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Menù della CENA A BUFFET

COCKTAIL DI BENVENUTO
Cocktail di benvenuto

ANTIPASTI
Focacce farcite
Cleb del gastronomo
Torta Rustica
Croissant
Tocchetti di grana
Bocconcini di bufala
Ricottine alle confetture
Fiocchi di prosciutto dolce della Valtellina
Misto di Salumi piccanti e dolci

PRIMI
Mezzemaniche alla Norma
Cavatelli al profumo di mare e verdurine

SECONDI
Insalata di testina, olive al forno agli agrumi e formaggio greco
Emisè di carni bianche, cremolati ai funghi
Sella di maialino in salsa arlecchino
Dadolada di salmoneal profumo di bosco e verdurine
Lamelle di seppioline alle verdure

CONTORNI
Verdure gratinate e grigliate con emulsione di olio della sabina
Radicchio trevigiano all’aceto balsamico di Modena con pinoli e perlette di uvetta

Cotechino della Padana e lenticchie di fine anno

DOLCI
Assortimento di dolci di fine anno

VINI E BEVANDE
Bianco: Terre di Chieti – Chardonnay “Cantine Tollo”
Rosso: Chianti D.O.C.G. – Colli senesi “Castelgreve”
Acqua Minerale Naturale e Frizzante Boario e San Faustino

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